Pollo al limone e patate prezzemolate

Tempo di preparazione: 30 min.

Per il pollo

Ingredienti per 2 persone:

500 gr petto di pollo
2 limoni
basilico
peperoncino
sale q.b
olio evo
1 spicchio d'aglio

Procedimento

Sciacquare le fettine di pollo e posizionarle in una padella con mezzo bicchiere di acqua e lasciarle bollire per pochi minuti e successivamente eliminare l'acqua dal tegame.
In un'altra padella aggiungere olio, aglio, peperoncino tritato, il pollo ed il succo di due limoni. Lasciar cuocere il tutto per circa 10 min. aggiungendo sale e foglie di basilico.


Per le patate

Tempo di preparazione 30 min.

Ingredienti

500 gr di patate
olio evo
sale e pepe q.b
prezzemolo
aglio

Procedimento

Lavare e  sbucciare accuratamente le patate,  tagliarle a tocchetti e porle in una casseruola con mezzo bicchiere d'acqua, un filo d'olio, aglio a fettine, sale e pepe q.b. Coprirle con l'apposito coperchio e lasciarle cuocere per 20 min.
In seguito privarle del coperchio e ultimare la cottura fino all'essicazione dell'acqua,  ricoprirle di prezzemolo tritato e lasciatele rosolare per altri 5 min. e servite.